Deze speciale koffie worden vaten gebruikt die normaal voor de wijnbereiding zijn,waardoor het vat zijn karakteristieke hout- en wijnsmaak krijgt. Elk vat wordt gebruikt om 35 kg koffie te bewaren, die 15 dagen blijft staan en elke 5 dagen wordt gedraaid om de koffie te homogeniseren.
Regio: Huila
Proces: Gewassen
KOFFIEPROFIEL
Smaak: Pruim - Intense chocolade
Aroma en geur: Intense cacao
Zuurtegraad: Medium - Helder
Body: Rond
Residuele smaak: Medium cacao
Zoetheid: Kruidig - Aangenaam eikenhout
