HONINGPROCES: Alleen de kersenschil wordt verwijderd.
Wanneer het graan bedekt is met slijm of vruchtvlees (ongewassen),
Het fermentatie- en droogproces wordt uitgevoerd.
Gedurende deze tijd geeft de vrucht zijn eigenschappen door aan het graan,
Het resultaat is een zoeter profiel.
Honing, zongedroogd met vruchtvlees
van perzik.
Smaak: Perzik
Zuurgraad: gemiddeld
Variatie: Colombia
Herkomst: El caimo, Quindío